في

طريقة عمل القراقيش

طريقة عمل القراقيش او المنين بالعجوة جميل(القراقيش المصريه الشهية )

او المنين زى ما تحبوا تسموها

خفيفه وجميله جدا مع الشاى باللبن / يارب تحوز على اعجابكم نبدأ الشرح

اولا المقادير

كيلو دقيق

كوب ماء دافىء تقريبا

ملعقه طعام ممسوحه خميره و ملعقتين سكر

2كوب سمن

2ملعقة ينسون

ملعقه صغيره ممسوحة ملح

2ملعقةسمسم محمص خفيف

2 ملعقة شمر مكسر مش مطحون

1 ملعقة ريحة كعك من عند العطار

القراقيش المنين

اول خطوة وضع الخميرة مع ملعقة ماء دافء وملعقتين سكر

نضع السمن عالنار يجب ان يسخناو يقدح ولا يغلى واللى مش عارف ازاى يعمل عجينة من الدقيق والماء فى حجم الفستقة ويضعها فى السمن وعندما تصعد على الوجه والسمن يعمل صوت يبقى جاهز ولكن بدون ان يحترق بنسميه مقدوح

نضع الدقيق فى اناء عميق ونعمل حفره فى الدقيق ونضع الملح والسمسم و شمر وينسون وريحة الكعك ونقلب

نضيف السمن الساخن فى الحفرة بحرص

نقلب الخليط ولكن بملعقه خشبيه حتى يختفى الدقيق لانه حيكون ساخن طبعا

وبعد مايبرد نبس الدقيق يعنى ندعكه بالكفين جيد وبعدين نضيف نصف كمية الماءوندعك باليد ولما نلاق ان العجينة دافءة نضيف الخميرة ثم نضيف باقى كوب الماء الدافىء ونعجن حتى تكون متجانسة لو كانت لسه مش متجانسة نضيف ماء بس ملعقة ملعقة حتى لا نفسد العجينة ولما تلم معاكى وتبقى كتلة واحدة نعجن حوالى ربع ساعة كمان

نترك العجينه ترتاح ساعتين فى مكان دافى ونغطيها وبعدين نأخذ قطعه قطعه ونفردها على سطح مستوى

ونفردها جيدا ونقطعها مستطيلات بالطول

القراقيش المنين

وممكن نحشيها تمر

ونبدأ برصها فى صينيه الفرن المبطنه بورق الزبده بدون دهانها ابدا ونغطيها ونتركها تخمر حوالى ساعتين..

بعد ما تخمر ندخلها الفرن ونضعها فى الرف المتوسط على حراره 180 حوالى ربع ساعه

ولما تبرد تماما نضعها فى علبة

تم إنشاء هذا المنصب مع لطيفة وسهلة استمارة التقديم. إنشاء وظيفة الخاص بك!

تقرير

ماذا تعتقد ؟

Written by lolo

تعليقات

Please Login to Comment.

Loading…

0

طريقة عمل البيتى فور

طريقة عمل البسكوت