في

طريقة تحضير الكعك

مع انتهاء شهر رمضان واقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ الأمهات العربية في تحضير حلوى العيد التي تتعدد أشكالها وأنواعها وأشهرها كعك العيد والبسكويت والغريبة والبيتيفور وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد بوصفة شهية بمذاق رائع.

مقادير الكحك:

2 كيلو طحين.

1 كيلو سمن.

1 ملعقة صغيرة خميرة.

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

2 كوب ماء دافئ.

1/4 كوب سمسم.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة محلب.

 مقادير العجمية:

2 ملعقة كبيرة سمن.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

1 كوب عسل نحل.

2 ملعقة صغيرة بهار كحك.

2 ملعقة صغيرة سمسم.

طريقة عمل العجمية:

أحضري إناء عميق وضعيه على النار وضعي به السمن وسخنيه.

ضعي الدقيق وقلبيه حتى يصفر.

ضعي رائحة الكعك والسمسم وقلبيهم.

أزيلي الإناء من على النار.

تدريجيًا أضيفي العسل وقلبيه.

ضعي الإناء على النار مرة أخرى وقلبيه حتى تحصلين على عجينة غليظة القوام؛ حتى يسهل تشكيلها.

أزيلي الإناء من على النار، واتركيه يبرد.

طريقة عمل الكعك:

ضعي الدقيق والخميرة والملح والمحلب وروح الكحك والسمسم في إناء عميق.

سخني السمن ثم صبيه فوق الدقيق ويتم تقليبه جيدًا.

واخلطيهم جيدًا حتى تحصلين على قوام متجانس للمكونات جميعًا.

قومي بعجن جميع المكونات حتى تصبح عجينة لينة، و إذا كانت العجينة غير لينة كما يجب أضيفي المزيد من السمن حتى تصبح لينة بالقوام المطلوب.

اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.

قسمي العجينة لعدد من الكرات على أن تكون نفس الحجم الصغير مع وضع ملعقة عجمية في كل مرة.

أحضري قوالب الكعك المختلفة الشكل وابدأي بوضع العجين بها لعمل أشكال متعددة، يمكنكِ أيضًا استخدام المنقاش لعمل ذلك.

أحضري صينية وضعي بها الكعك، يترك بعض الوقت لكي يختمر ثم اخبزيه بالفرن لمدة 15 -20 دقيقة.

بعد أن تخرجيه من الفرن رشيه بسكر مطحون.

تم إنشاء هذا المنصب مع لطيفة وسهلة استمارة التقديم. إنشاء وظيفة الخاص بك!

تقرير

ماذا تعتقد ؟

Written by Lina mohsen

تعليقات

Please Login to Comment.

Loading…

0

فخ ٢٠٢٠

طريقة عمل البيتى فور